Receta Boliviana

Charquekan Orureño (Plato típico del Altiplano Boliviano)



Ingredientes 

 

Charque "Llama de Oro" (carne deshidratada, seca)

Papas (patatas)

Huevo

Queso

Mote (Maíz Blanco cocido y desgranado)

Preparación

  1. En una cacerola con agua hirviendo verter una cantidad considerable de charque "Llama de Oro" , deje cocer por lapso de 15 minutos.

  2. Hacer cocer los huevos y papas de acuerdo a la cantidad de comensales.

  3. cortar el queso de acuerdo a las porciones o número de platos a servir.

  4. Una vez cocido el charque, aplastar y destrozar en trozos pequeños.

  5. Fréir en aceite caliente hasta obtener un color oscuro, no requiere condimento.

  6. Servir el charque junto con el maíz cocido (mote), la papa (patata) con cáscara, los huevos y el queso.

  7. Añadir Llajwa (aderezo molido de tómate, Locoto (ají picante) y sal a gusto.

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